 Giresun veteriner Haekimleri
Odası başkanı Derviş KARA
16 Ekim Dünya gıda günün
nedeniyle yaptığı açıklamada
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından 16 Ekim tarihinin, Dünya Gıda Günü olarak kabul edildiğini hatırlattı. FAO'nun açlığın önlenmesi ile ilgili 2006 raporuna göre Türkiye'de 2 milyon kişinin yetersiz beslendiğini, halkın yüzde 2'sinin ise günde bir doların altında gelirle geçinmek zorunda kaldığını ifade eden Kara, Türkiye'de yine gıdalarla alınması gereken günlük enerjinin yüzde 50'sinin ekmek ve diğer tahıl ürünlerinden karşılandığına dikkat çekti. Türkiye'de halk sağlığının korunması açısından büyük öneme sahip olan akredite veteriner hekimlik sisteminin uygulaması sürecinin hızlandırılması gerektiğini dile getirerek," Son yıllarda dünya gündemindeki halk sağlığı sorunlarının hemen hemen tamamı hayvanlardan ve hayvansal kaynaklı gıdalardan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle gerek hayvan sağlığının korunması ve bu yolla hayvansal kaynaklı gıda üretiminin arttırılması ve gerekse AB'nin geliştirdiği 'çiftlikten sofraya gıda güvenilirliği' yaklaşımı ile gıda güvenilirliğinin sağlanması gerekmektedir. AB'nin gıda güvenilirliğini sağlamaya yönelik yeni mevzuatının temel dayanağı olan geri izlenebilirliği sağlamak üzere AB'de özellikle süt, et, yumurta, balık ve bal gibi hayvansal kaynaklı gıda maddelerinin üretim zincirinin her aşamasındaki denetimleri devlet adına denetim yapan resmi ya da akredite veteriner hekimler tarafından yapılmaktadır. Ülkemizde ise akredite veteriner hekimlik sistemi henüz emekleme aşamasında kalmıştır. Akredite veteriner hekimlik siztemi hızlandırılmalıdır" diye konuştu. Kara açıklamasında şu ifadelere yer verdi: “Dünya Gıda Gü-nü'nün bu yılki ana teması “Gıda Hakkı”dır. Bu gezegende yaşayan her bireyin doğal bir hakkı olan “Gıda Hakkı”nın bu yıl için ana tema olarak seçilmesi açlık ve sefaletin ortadan kaldırılmasında, sürdürülebilir kalkınmanın hızlandırılması ve arttırılmasında insan haklarının önemli rolünün uluslararası toplum tarafından giderek daha çok kabul gördüğünü göstermektedir. 1996 yılında toplanan Dünya Gıda Zirvesi'nde, devlet ve hükü-met başkanları “Güvenilir, besleyici ve sürekli olarak yeterli gıda tüketiminin ve açlık çekmemenin her bireyin temel bir hakkı olduğunu” bir kez daha onaylamışlardır. Daha sonra FAO Konseyi'nce hazırlattırılan rehberde üye devletlerin yurttaşlarına yeterli ve güvenilir gıda temini ile ilgili yükümlülükleri açıkça belirtil-miştir. Günümüzde açlık, yetersiz ve dengesiz beslenme sorunlarının yanı sıra gıda kaynaklı hastalıklar da sadece gelişmekte olan ülkeler için değil aynı zamanda gelişmiş ülkeler için de önemli bir halk sağlığı sorunudur. Son on yıl içersinde tüm dünyada gıda kaynaklı hastalıkların %85'ini hayvansal kaynaklı mikroorganiz-maların yol açtığı enfeksiyonlar oluşturmuştur. Örneğin ABD'de her yıl 76 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalanmakta, 300 bin'den fazla kişi hastanelerde tedavi görmekte, 5 bin kişi ise ölmektedir. İnsanlarda görülen 1415 enfeksiyon etkeninin % 61'inden fazlası hayvansal kökenlidir ve ortaya çıkan hastalık vakalarının %75'i hayvanlardan insanlara geçen zoonotik hastalıklardır. Gıda ve su kaynaklı ishalle seyreden hastalıklar, gelişmekte olan ülkelerde hastalık ve ölümlerin başlıca nedeni olup her yıl çoğu çocuk olmak üzere 1.9 milyon kişinin ölümüne neden oldukları tahmin edilmektedir. Gıda kaynaklı enfeksiyon ve zehirlenmelere ek olarak son 20 yıl içersinde tüm dünyada deli dana, SARS ve kuş gribi gibi hayvanlardan insanlara geçen hastalıklar ortaya çıkmıştır. Ayrıca hayvan yetiştiriciliği ve hayvansal kaynaklı gıda maddelerinden kaynaklanan hormon, veteriner ve zirai mücadele ilaç kalıntıları, mikotoksin ve dioksin gibi maddeler ile antibiyotiklerin yanlış kullanımı önemli halk sağlığı sorunlarına yol açmaktadır. Sadece bu nedenle ve tüketicinin özellikle hayvansal gıdalara ve devletlerin bu konu-lardaki denetim mekanizmalarına karşı sarsılan güveninin yeniden kazanılması amacı ile AB Konseyi ve Parlamentosu'nca AB Yeni Gıda Yasası'nın temelini oluşturan bir tüzük yayımlanmış, Avrupa Gıda Güvenilirliği Otoritesi (EFSA) kurulmuş ve gıda kontrolleri ile ilgili yeni mevzuat çıkarılmıştır. AB “hijyen paketi” olarak tanımlanan bu yeni mevzuat, 1 Ocak 2006'dan itibaren tüm AB ülkelerinde yürürlüğe girmiştir. Görüldüğü gibi son yıllarda dünya gündemindeki halk sağlığı sorunlarının hemen hemen tama-mı hayvanlardan ve hayvansal kaynaklı gıdalardan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle gerek hayvan sağlığının korunması ve bu yolla hayvansal kaynaklı gıda üretiminin arttırılması ve gerekse AB'nin geliştirdiği “çiftlikten sof-raya gıda güvenilirliği” yaklaşımı ile gıda güvenilirliğinin sağlanması gerekmektedir. AB'nin gıda güvenilirliğini sağlamaya yönelik yeni mevzuatının temel dayanağı olan geri izlenebilirliği sağlamak üzere AB' de özellikle süt, et, yumurta, balık ve bal gibi hayvansal kaynaklı gıda maddelerinin üretim zincirinin her aşamasındaki denetimleri devlet adına denetim yapan resmi ya da akredite veteriner hekimler tarafından yapılmaktadır. Ülkemizde ise akredite veteriner hekimlik sistemi henüz emekleme aşamasında kalmıştır. Bugün Dünya Gıda Günü'nü kutlarken yeterli ve dengeli beslenme ve gıdalarla ilgili dünya gündeminde bulunan sorunların ülkemiz açısından önemini ve değerlendirilmesini yapmakta yarar bulunmaktadır: 1. FAO'nun açlığın önlenmesi ile ilgili 2006 raporuna göre ülkemizde 2 milyon kişi (%3) yetersiz beslenmekte, halkın % 2 si günde 1 doların altında gelirle geçinmektedir. 2. Ülkemizde gıdalarla alınması gereken günlük enerjinin %50'si ekmek ve diğer tahıl ürünlerinden karşılanmaktadır. Kişi başına düşen protein tüketi-minin çoğu bitkisel kaynaklıdır ve özellikle aminoasitler bakımından zengin olan, bebek ve gençlerin beslenmesinde çok önemli olan hayvansal kaynaklı protein tüketimi yetersizdir. Bebek ve çocuk ölümlerinin çoğunun beslenme yetersizliklerinden kaynaklandığı bir gerçektir 3. Uygulanan yanlış politikalar nedeni ile bitkisel ve hayvansal üretim düşmüş ve bu sektör tamamen dışa bağımlı hale gelmiştir. 4. Başta 5179 sayılı ve 3285 sayılı yasalar olmak üzere gıda güvenliği ve hayvan sağlığı ile ilgili ülkemizdeki mevzuat AB Mevzuatı'na uygun hale getirilememiş, bu nedenle AB Mevzuatı'nda veteriner hekimlere verilen yetki ve sorumluluklar yürürlüğe konulamamıştır.Ayrıca ilgili yö-netmeliklerin hazırlanmasındaki gecikmeler nedeni ile resmi kontrollerin yerine getirilemediği,kurumlar arasında yetki karmaşası yaşandığı ve buna bağlı olarak ta gıdalarla ilişkili halk sağlığı sorunlarının artarak devam ettiği unutulmamalıdır. 5. Gıda kaynaklı enfeksiyonlar ve zoonozların önlenmesinde, Tarım Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı arasında yeterli işbirliği sağlanamamıştır. Gıda güvenliği ve denetiminde son derece önemi olan sağlık disiplinleri dışlanmış ve multidisipliner bir yaklaşımdan yoksun olarak mühendislik disiplinlerine yönelme eğilimine girilmiştir.” Kaynak:giresunekspres
 Favori olarak ekle (21) | Görüntüleme sayısı: 476
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
Admin 2
